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Cómo activar frutos secos y semillas - Consejos y Beneficios

Semillas en remojo ¿Por qué es conveniente eliminar los inhibidores enzimáticos? Estos inhibidores son antinutrientes. Si los eliminamos, mejora la digestión de estos alimentos siendo mejor tolerados y el ácido fítico que contienen se reduce, mejorando así la absorción de minerales (son quelantes de Fe, Ca, Mg, Zn, es decir, inhiben su absorción).

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Por qué debes comer menos pan y cuáles son los mejores ...

Comparemos con los pobres cereales. Sólo la avena merece la pena (oatmeal).). El trigo integral está por debajo de los 100 puntos en cuanto a densidad nutricional, y sin embargo aporta muchas calorías.

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